カラダの中からおそうじ!おうちで作る簡単デトックスレシピ9つ

GOURMET 2018.4.15

カラダの中に知らず知らずのうちに溜めこんでしまう“いらないもの“は、野菜たっぷりメニューでおそうじしましょう。キレイになれてダイエット効果も期待できる、おうちで作るデトックスレシピ集です。

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乱れた食生活は、知らず知らずのうちにカラダのデトックスパワーを低下させます。デトックスはインナーケアの基本。キレイのためには、栄養を取り入れることも大事ですが、老廃物や毒素を出することも、同じくらい大事なのです。デトックスパワーのあるスープや鍋、スーパーフードなどを上手に取り入れて、カラダの中からおそうじしましょう。

1 便秘もむくみもこれで解決!要らないものは野菜で排出!

出典: ハーブを効かせたたっぷり野菜と秋鮭のマリネ

デトックスに、便通を整えることは不可欠。とにかく食物繊維をたっぷり摂ることが基本です。合わせてカリウムで代謝を促進し、むくみを解消。鮭は、ビタミンB2、B6、アスタキサンチンを豊富に含み、美肌効果も期待できます。ローズマリーなどのハーブをトッピングすることで、心の鎮静効果もプラス。作り置きしておくと便利です。

【材料(2人分)】
なす 1本
黄色パプリカ 1/2個
レンコン 100g
玉ネギ 1/4個
ローズマリー 2本
ラディッシュ 2個
鮭 4切れ
白ワイン 大さじ1
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
・マリネ液
バルサミコ酢 大さじ4
はちみつ 大さじ1強
塩コショウ 少々

【作り方】
1 鮭に塩こしょう、白ワインをかけて下味をつけて、小麦粉をつける。黄色パプリカ、玉ねぎ、ラディッシュは薄くスライスし、レンコン、なすは1cmの厚さの輪切りにする。レンコンは、酢水につけておく。
2 フライパンに多めにオリーブオイルをひいて、火をつけ、鮭、なす、れんこん、ローズマリーを加え揚げ焼きにする。
3 バルサミコ酢とはちみつ、塩コショウを混ぜてマリネ液を作る。パットなどに2と玉ねぎ、黄色パプリカを加え、マリネ液と和え、15分程度置いておく。
4 器に3を盛り付け、ラディッシュをかざる。

2 今日は控えめと思ってもおなかは空く!そんな日のお鍋レシピ

出典: おなかも満足の野菜と魚介のカレー鍋

今日は控えめにしようと思っても、おなかは空きます。そんなとき、ガマンばかりは逆効果。思い切ってカラダに良いものをたくさん摂りましょう。野菜を中心に魚介類を煮込んだお鍋は、疲れた胃や肝臓を労わってくれます。また、カレー粉に含まれるスパイスやニンニク、ショウガが代謝を促進し、野菜の抗酸化作用はいらないものをデトックスしてくれるんです。

【材料】
ほうれん草 100g
春菊 100g
かぶ 2個
しめじ 1袋
えび 6尾
あさり 200g
カレー粉 小さじ2
コンソメ 大さじ1
塩コショウ 少々
ニンニク・生姜 各1かけ
オリーブオイル 大さじ1
水 1リットル

【作り方】
1 ほうれん草、春菊は5cm程度の長さに切る。かぶはくし形に切る。しめじは石づきを除き、小房に分けておく。あさりは3%の塩水で砂抜きしておく。エビは背わたを取り除く。
2 鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを加え、弱火で香りが出るまで炒めたら、あさり、エビを加えてエビの色が変わるまで炒める。
3 2に水、コンソメ、カレー粉を加え、煮立ってきたところに野菜を加える。野菜に火が通ったら完成。

3 しめじが決め手!イタリアンな気分のときのデトックススープ

出典:

イタリアンを食べたいときには、こんなスープで! 食物繊維を豊富に含むしめじと代謝パワーを上げてくれる玉ねぎを組み合わせたスープは、デトックス効果抜群。たっぷりのしめじが、トマトの酸味でさっぱりと食べられます。トマトジュースで手軽にできるのもうれしい。

【材料(2人分)】
しめじ 2パック
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
ベーコン 20g
オリーブオイル 小さじ2
トマトジュース 1カップ
水 1カップ
しょうゆ 小さじ2
塩こしょう 少々
パセリ(あれば) 少々

【作り方】
1 しめじは石づきをとり、細かく刻み、玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにする。
2 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを、玉ねぎが透き通るまで炒めたらベーコンを加え、ベーコンの脂が十分に出るまで炒める。
3 トマトジュースとしめじを加え、フタをして弱火で10分程煮込む。好みのとろみになるまで水を少しずつ加え、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。あれば、刻んだパセリをトッピングする。

4 カリフラワーパワーで痩せ体質になれちゃう夢のスープはコレ

出典:
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HOLICS編集部

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