お家で本場気分が味わえる!超簡単辛ウマ「韓国料理」レシピ4

GOURMET HOLICS編集部 2019.7.6

季節に関係なく、無性に食べたくなる辛い料理。そんなときは、ピリッと効いた唐辛子や香り高いごま油、旨味たっぷりの味噌などを使った「韓国料理」がおすすめ! 今回はお家で簡単に作れる韓国料理のレシピを厳選してご紹介。ひとりごはんはもちろん、ホームパーティーのメニューにもぴったりです♡

スライスした豚ばら肉を焼いて食べる、ボリュームたっぷりの韓国焼き肉「サムギョプサル」。面倒な仕込みがほぼ必要なく、焼くだけなのにおいしくておうちパーティーのメニューとしてもぴったりです。豚肉の脂身に包丁で切り目を入れておくと、こんがり香ばしく焼き上がります。巻き野菜やトッピングで彩りを加えれば、見栄えもばっちりです。

【材料(3〜4人分)】
青唐辛子 1パック
塩、胡椒 各適量
ごま油 大さじ1/2
豚ばら塊肉 500g
マッシュルーム 1パック
白菜キムチ 1パック(約150g)
にんにく 3片
サンチュ、大葉 各適量
長ねぎ 1/2本
ラディッシュ 1パック

A(サムジャン)
味噌、コチュジャン 大さじ1
ごま油、砂糖、レモン汁 各小さじ1

B(ごま油ダレ)
ごま油 大さじ3
塩 少々

【作り方】
1 豚肉は縦5mm幅に切り、塩、胡椒を振る。長ねぎは芯を除いて白髪ねぎにする。マッシュルームは軸を除き、ラディッシュは半分に切る。にんにくは薄切りにする。
2 A、Bはそれぞれ合わせてタレを作る。
3 鉄板(ない場合は大きめのフライパンでも代用可!)にごま油を中火で熱し、1の肉、にんにく、キムチ、青唐辛子、マッシュルームを並べてこんがり焼く。
4 サンチュや大葉に3の具材、白髪ねぎ、ラディッシュ、タレを好みでのせて完成!

韓国料理をマスターして、おうちごはんをもっと楽しく!

簡単に作れて見栄えもバッチリの韓国料理。野菜などの具材もたっぷり摂れるから、遅く帰った日の夜食や、急な来客などにもぴったりです。唐辛子やニンニクを使ったスタミナ抜群のメニューも多く、夏バテ防止や体の芯から温まりたい冬にもおすすめです。身近な食材でサッと作れるものばかりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね♡

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