シュワッ♡東京のおすすめ進化系レモンサワーのお店6つ

GOURMET 2018.7.27

暑い日に飲むビールは最高ですよね。でも、ビールを飲むとお腹いっぱいになってしまう...という方は、料理の味を邪魔しないレモンサワーはいかがでしょうか。なんでも今、レモンサワーが進化を遂げているとか? ちょっと変わったレモンサワーが飲めるお店をご紹介します。

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趣向の凝らしたレモンサワーのお店が現在急増中! ビールよりレモンサワー派という方に、美味しいおつまみとともにおすすめレモンサワーをご紹介します。 

1 褐色リッチなレモンサワー「恵比寿それがし」(恵比寿)

新鮮なお刺身と和素材を使ったリッチレモンサワーが合う!

出典: リッチレモンサワー(¥756)、お刺身盛合わせ(コース¥3500)

広々とした落ち着いた店内

出典:

何て麗しいレモンサワーだろう。酸味の爽快さも、心地よい甘みも、果実のフレッシュ感もあり、カクテルのようにバランスいい1杯だ。旨さの秘密は自家製レモンシロップ。大量のレモンスライスを和三盆など和糖で煮詰めて上品な甘酸っぱさに仕上げており、ピュアな焼酎と炭酸を注げば刺身など和の料理に寄り添う絶妙な味わいに。純米酒にこだわる店の隠れた傑作だ。

おとなの週末2018年2月号

「日本酒を扱うことが飲食店として日本に貢献できる一つの方法」と考える、純米酒を主に扱ったお店です。リッチレモンサワーはシロップ作りに和三盆などを使って和の要素を加え、ほんのり褐色かかっています。レモンのほろ苦さと酸味、シロップの甘さがちょうどよくマッチして、まさに“リッチ”♡ 日本酒を心ゆくまで楽しめるコース(¥3500)もあります。

SHOP DATA
恵比寿それがし
東京都渋谷区恵比寿西2-3-11 TEL:03-6416-3981(月~金曜17:00~翌1:00/24:30L.O. 日曜・祝日15:00~23:00/22:30L.O. 無休)

2 6つのレモンサワー「晩酌屋おじんじょ」(恵比寿)

パリッと焼き上げた広島産神明鶏がジューシー!

出典: ミント香るレモン酎(¥480円)、上・神明鶏の肉汁焼き(手羽むね)、 下・(もも肉)各¥1480

だから旨い! 表現する味に合う焼酎をセレクトするこだわりで、飲み飽きさせない旨さを実現しています。

おとなの週末2018年2月号

多彩な味を用意し、レモンサワーの可能性を感じさせます。

おとなの週末2018年2月号

オーブンでパリッとジューシーに焼き上げた広島県の神明鶏はお店の名物! ミント香るレモン酎との相性は抜群♡ でお酒もすすみます。

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HOLICS編集部

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