無印良品の人気レトルト食品をおいしくアレンジ!vol.1

【無印良品】の色々使える!レトルト「チキンのトマト煮」時短レシピ

LIFESTYLE HOLICS編集部 2019.6.18

温めるだけ、和えるだけ、かけるだけで食卓の一品になる無印良品のレトルトシリーズ。素材にも味付けにもこだわったレトルトに少しアレンジを加えるだけで簡単にできる、忙しい女子のための「時短レシピ」をご紹介します!

「チキンのトマト煮」の肉の旨みとハーブの風味を生かして

無印良品のレトルト食品「チキンのトマト煮」は、鶏もも肉にブラックオリーブ、ひよこ豆などをトマトソースで煮込み、ハーブと白ワインで仕上げた一品。鶏もも肉がほろほろと柔らかく、豆も入っているので、温めて食べるだけでも満足の一品です。

シンプルに味わうなら、レンジや鍋で温めてパンとともに

ただ温めただけでももちろん美味しい! あと一品足りない、疲れてるから手間をかけずにお腹になにか入れたい、そんなときに、忙しい私たちを助けてくれます。

【アレンジレシピ1】チキンオムライスの具にしてプロの味に!

「チキンのトマト煮」の半量をライスの具に、残った半量をソースに使います。少しまろやかさを加えたいなら、ソースにクリームチーズや生クリームを混ぜてもOK。ほかにも、味の完成度の高い「チキンのトマト煮」はパスタに和えたり、グラタンのソースにしたりと、ソースとしてのアレンジもいろいろ楽しめます。

材料

「チキンのトマト煮」…1袋
白米…茶碗一杯分
オリーブオイル…大さじ1(サラダ油でも)
トマトケチャップ…大さじ1
卵…2個
トマトジュース…100cc
塩…適宜

作り方

1.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、チキンのトマト煮の半量を入れ、白米を加えて炒め合わせる。
2.ケチャップと塩・こしょうを加えて味を整え、皿などに上げておく。
3.卵を溶きほぐし、フライパンにオイルを大さじ1/2を熱し、卵を流し入れる。全体を大きくかき混ぜて半熟状にしたら、2を中央にのせる。卵をライスにかぶせながら、フライパンの端に寄せ、皿を添えてからフライパンを返して皿に乗せる。
4.ソースを作る。チキンのトマト煮の残りにトマトジュースを合わせ、小鍋で煮詰める。最後に塩で味を整え、3にかけたら出来上がり。

【アレンジレシピ2】タバスコを効かせてメキシカンサラダ風

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