プロのワザてんこ盛り!ホムパ料理の簡単“華やか”テクニック集

LIFESTYLE 2017.11.5

気のおけない友達を自宅に招いてのホームパーティー。「料理は簡単なものでも、見栄えは豪華にしたい!」そんなふうに思ったことはありませんか? 今回はそんな願いを叶える、テーブルを楽しく華やかにしたり、豪華に見せたりできるプロの盛り付けテクニックをライターIがご紹介。どれもすぐにトライできるものばかりです♡

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料理が得意、不得意なんて関係ない!盛り付けが命です♡

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豪華な見た目でフォトジェニックな料理が自作できたらいいんですが、それはなかなかハードルが高い……。でも本音を言うなら「買ってきたお惣菜でも、レトルト並みに簡単な手料理でも、美味しくそれなりに見えたら良し! インスタ映えしたら、なお良し!」ですよね!? 今回はそんなときに使える、料理を豪華に見せるプロの盛り付けテクニックをお教えします。

料理が苦手でも大丈夫!お皿で“それなり”に見せるテク

まずは形から入るというあなた! 大正解です!! プロの料理には、それを引き立てるお皿が必要不可欠。華やかなお皿だけでも買っておくと、ホームパーティーが簡単に格上げされます♡

“縁に模様やモチーフがある大皿”はマストバイ

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近くのスーパーで買ったお惣菜でも大きめのお皿にチャチャッと盛り付ければ、おしゃれワンプレートの完成! 「デパ地下で買ってきたの♡」と言っても誰も疑わないほどのクオリティに仕上がります。大皿は“豪華見せ”にマストなアイテムなので、一枚は持っておくととても便利。料理で隠れてしまわないように、縁に模様やデザインがあるものを選ぶのがおすすめです。

白いお皿は普通すぎ!黒いお皿をゲットせよ!!

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料理研究家の先生との撮影中、料理が置かれていたお皿を指差し、「私、白いお皿大好きなんですー」と言ったら、「それ、パンま◯りでもらったやつよ」と言われてしまった切ない思い出が……。確かに白いお皿は便利ですが、おしゃれさや見た目を重視するならくろ・クロ・黒! 食材の色がくっきり浮かび上がるので、どんな料理も高級感を出してくれる優れモノです。今、話題のお店の多くが、黒いお皿を使っているので注目してみて!

白いお皿はカラフルなソースを散らして

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お店でよく見るこのテクニック、実は簡単にできるって知っていますか? スポイトなどを使わなくても、スプーンに少量ソースをすくい、お皿に対して垂直気味に垂らし、最後にスプーンの背で丸くならしたら完成! 真っ白のお皿を使うなら、ソースをテンポ良く散らして華やかに♡

他にもまだまだある!プロのマル秘テクニック!!

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HOLICS編集部

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