変幻自在なダイエット食材「豆腐」の絶品レシピでらく〜に痩せる

GOURMET 2017.12.26

脂質・糖質制限が厳しいダイエット中は、なにかとストレスが溜まりがち。そんなつらい時期だからこそ、少しでもおいしいものを食べてストレスを発散したいですよね。今回は、ダイエットメニューの定番素材『豆腐』を使ったレシピをご紹介。おいしいレシピを活用して、つらいダイエットを乗り切りましょう!

  • facebook
  • twitter

ダイエット中も必須の『植物性たんぱく質』は豆腐でチャージ

出典:

ダイエット中でも、最低限の栄養素は必須。豆腐は、人間に必要な栄養素である“植物性たんぱく質”を含んでいます。豆腐を食事に取り入れれば、植物性たんぱく質を効率良くチャージ可能! ダイエット中に崩れがちな女性ホルモンのバランスを整え、生理不順の改善に役立つと言われている“豆腐イソフラボン”も含んでいる、低カロリーで健康的な食品なんです。今回はダイエット中におすすめの豆腐レシピを集めました!

ハンバーグでも低カロリー『きのこたっぷり豆腐ハンバーグ』

出典:

肉を一切使わず、豆腐ときのこがメインのヘルシーなハンバーグ。ハンバーグにかけるマヨネーズも豆腐で作るので、植物性たんぱく質と大豆イソフラボンが効率よく摂れます。

【材料(1人前)】
・豆腐ハンバーグ
木綿豆腐 100g
椎茸 2個
マッシュルーム 4個
玉ねぎ 1/8個
人参 1cm幅
くるみ 10g
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
塩・こしょう 適量
トマトピューレ 大さじ2
豆腐マヨネーズ 大さじ3
フリルレタス 適量
グリル野菜 適量

・豆腐マヨネーズ(1丁分で作っておいて小分けにして使う)
豆腐 1丁(300g)
味噌 大さじ2
酢 大さじ2

・グリル野菜
玉ねぎ 1/4個
人参 2cm幅
しめじ 30g

【作り方】
・豆腐ハンバーグ
1 豆腐を水切りする。椎茸、マッシュルーム、玉ねぎ、人参を適当な大きさに切る。にんにく、生姜、くるみをすりおろす。
2 フードプロセッサーに1の豆腐以外を入れ粗みじん切り状になるまで混ぜ、さらに豆腐を加えてさっと合わせる。
3 2を小判形に整えて200度のオーブンで10分グリルする。
4 一度取り出して豆腐マヨネーズをかける。オーブンで15分グリルする。
5 トマトピューレを敷いた皿にのせる。フリルレタス、カットしたグリル野菜を盛りつける。

・豆腐マヨネーズ
材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜる。

・グリル野菜
1 オーブンを200度に温める。
2 オーブン皿にクッキングシートを敷き、皮付きの玉ねぎ、人参、しめじをカットせずにそのままのせる。
3 200度のオーブンで20分グリルする。

ダイエットの定番食材『きのこ』でかさ増し!

出典:

キノコキトサンが肝臓にくっついている脂質に働きかけ、腸の動きを活性化してくれるなので、ダイエット中に不足しがちなビタミン・ミネラルといった栄養素もチャージ可能。ダイエット中の食事に物足りなさを感じたら、低カロリーなきのこ類でかさ増しするといいですよ!

『さば缶と豆腐のチャンプルー』でたんぱく質をチャージ

出典:

さばに含まれる動物性たんぱく質と、豆腐に含まれる植物性たんぱく質を同時にチャージできるレシピ。動物性たんぱく質と植物性たんぱく質を同時にとることで、筋肉を作るたんぱく質のバランスが整う効果が期待できます。

【材料(4人分)】
さば水煮缶 1/3缶(60g)
小松菜 1/3束(60~80g)
しそ 3枚
なす 1本
しょうが 1/3かけ
酒 大さじ1
木綿豆腐 1/3丁(100g)
卵 1個
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
塩・こしょう 各少々

  • page 1 of 4
  • 1
  • 3

HOLICS編集部

この記事のキーワード

ACCESS RANKINGアクセスランキング

LATEST TOPICS最新記事

FEATURE特集記事まとめ

RECOMMENDHOLICS編集部からのおすすめ

これいいと思ったらシェアしよう

HOLICS公式Facebookページ

HOLICS ORIGINALSオリジナル特集記事まとめ

ACCESS RANKINGアクセスランキング

GOURMETグルメ

TOTALすべての記事