美容感度の高い人には常識!?話題の「グルテンフリー」AtoZ

GOURMET HOLICS編集部 2019.4.14

グルテンフリーとは、小麦などに含まれるタンパク質・グルテンを断つ食事療法。海外セレブやモデルからブームに火がつき、グルテンフリー生活を始める人が多いのだとか! そこで気になるグルテンフリーメニューが楽しめるお店やグルテンフリーを手軽に始めるためのTIPSをご紹介します。

ダイエット中の人におすすめしたいのが、「CITYSHOP」による和え麺のお店。麺はグルテンフリー麺を含む5種類から選べ、デリやトッピングにはヘルシーな食材がずらり。“パンチの効いた味なのにローカロリー”が叶う頼れるお店です。

SHOP DATA
CITYSHOP NOODLE(シティショップ ヌードル)
東京都渋谷区神宮前5-51-8 1F TEL:03-5778-4544(11:30〜22:00/21:30L.O. 無休)

実は簡単!『手軽にグルテンフリーを始めるためのTIPS』

「わざわざお店まで食べに行かないとダメ?」「グルテンフリーを始めると、和食しか食べられないの?」と思っている人必見! ちょっとしたTIPSを覚えておけば、グルテンフリーを手軽に始められます。

【TIPS1】小麦粉の代わりに豆腐を使用

出典:

「小麦粉を使わず豆腐で代用したサッパリ和風グラタン。これなら、糖化を進めて、肌老化を加速させるという“グルテン”を避けることができます。豆腐には悪玉菌の働きを抑制する働きも。腸内環境がよくなれば、便通が改善して、美肌にもつながる!」(VOCEST! 萩原由佳さん)

VOCE2016年5月号

ホワイトソースのつなぎは、小麦粉ではなく豆腐で代用! カロリーもぐっと抑えられそう。

【TIPS2】グルテンフリータイプの小麦粉をチョイス

出典:

「私流のアレンジは、グルテンフリーの強力粉にチェンジすること。美意識高い女子気分を満喫します(笑)」(VOCEST! 田中千歳さん)

VOCE2017年7月号

最近では手に入りやすくなったグルテンフリーの小麦粉。米粉に置き換える方法もあります。

【TIPS3】スーパーフード・キヌアを取り入れる

出典:

キヌアはアンデス地方原産で、インカ文明の時代からある穀物。加熱するとモチモチした食感になり、小麦粉の代用品として人気です。

【TIPS4】クレープではなくトルティーヤを

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