根菜からクレソンまで。ほっこり「ポタージュスープ」簡単レシピ

GOURMET HOLICS編集部 2018.1.28

じっくり炒めてコトコト煮込む、ポタージュスープ。冬のおこもり時間は、ゆっくり時間をかけて、お鍋にいっぱい野菜たっぷりのポタージュスープを作ってみてはいかがでしょうか? 冷凍保存もできるので、時間がない日の食事や、食べすぎた次の日の一品として保存しておくとことも可! たっぷり野菜を使ったポタージュの作り方と、スープ作りを助けてくれる万能アイテムをご紹介します。

使えば使うほど味が出る。スープに合う、器たち

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愛情こめて作ったポタージュスープには、ほっこり温かな器を合わせてみて。素朴で愛らしい手作りの器は、眺めているだけでホッと和みます。一点一点、丁寧に作られた器が、スープをさらにおいしく。もちろんスープだけでなく、お惣菜や、スイーツを入れる器としても使えるので、お気に入りの一点を見つけて経年変化を楽しんで。

とろ~り滑らかポタージュスープと共に極上のおこもり時間を

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寒い冬はどうしても、出不精になりがち......。そんなときは、おうち時間でのんびりとポタージュスープを作ってみるのもいいかも。ベースを覚えてしまえば、後はじっくりコトコト愛情を込めて煮込むだけ。今回紹介した野菜ベースではなく、キノコやお豆などベースを変えてもOK! 体の芯から温まるポタージュスープ、ぜひこの機会に作ってみてください。

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