あなたの“好き”をのせて♡簡単おいしい「のっけ丼」レシピ5つ

GOURMET 2018.5.7

お料理に時間はかけられないけど、手抜きの献立てじゃ満足できない! だったら、「のっけ丼」を試してみては? 手早く作れて盛り付けも簡単♡ ワンプレートなのにちゃんと凝ってるから、多忙でも自分磨きに余念がない大人の女性におすすめです。自炊女子の強い味方! 「のっけ丼」のレシピ特集です。

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自炊女子の強い味方!「のっけ丼」をレパートリーに追加♡

出典:

白いご飯に、おかずをのっけるだけ♡ 中華やカレー、メキシコ料理など、食欲をそそるいろんな国籍のご飯が手軽に楽しめる「のっけ丼」。夏のランチやディナーにうってつけで、ゲストをお家に招いてお酒を楽しんだあとの〆にもおすすめです。使用する器も少なくてすむから、後片付けも楽ちん♡ ぜひお試しあれ!

手早くつくれて後片付けもラクちん♡「のっけ丼」はいかが?

簡単なのに大満足な「のっけ丼」。スパイシーなおかずはご飯との相性が抜群です。今回は、5つののっけ丼レシピと、のっけ丼アレンジレシピをご紹介します。

1 夏といえばコレ!沖縄のソウルフード「タコライス」

出典:

トルティーヤチップスやレタスなど、食感が異なる素材のコンビネーションが楽しい「タコライス」。レッドビーンズを加えることで、タコミートがチリビーンズ風に。ヘルシーなだけでなく、豆の甘さでタバスコの辛さがまろやかに仕上がります。野菜どっさりでさっぱりしているので、食欲がないときでも食が進みます。

【材料(2人分)】
合びき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
オリーブオイル 適宜
カレー粉 小さじ1
ケチャップ 大さじ4
塩 適量
黒胡椒 適量
レッドビーンズ(水煮) 1/4カップ

レタス 2枚
シュレッドチーズ 適量
トマト 1/2個(1cm角切り)
タバスコ 適量
トルティーヤチップス 適量

ご飯 茶碗2杯分

【作り方】
1 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて熱しひき肉を炒める。ひき肉がパラパラになったら玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、カレー粉・ケチャップ・塩・黒胡椒とレッドビーンズを加えてなじむまで炒める。
3 レタスを1cm幅に切る。
4 皿にご飯を盛り、2とレタス、チーズ、トマト、タバスコをのせ、砕いたトルティーヤチップスを散らす。

2 スパイシーな味わいが夏気分を盛り上げる「タンドリーチキン」

出典:

カイエンペッパーで刺激を強めにしたスパイシーでジューシーな「タンドリーチキン」。ヨーグルトの酸味とまろやかさでカレーの辛さがほどよくマイルドに♡ バターライスを合わせることで、いっそう特別感のあるメニューに仕上がります。

【材料(2人分)】
鶏もも肉 2枚
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブ油 大さじ2
にんにく 1片(すりおろす)
しょうが 1片(すりおろす)
ヨーグルト 大さじ2
カレー粉 小さじ2
カイエンペッパー(一味唐辛子でもOK) 小さじ1
ケチャップ 大さじ1

バターライス 茶碗2杯分(ご飯を2合炊く際にバター大さじ2を入れ、炊き上がったら好みでパセリのみじん切りを混ぜる)

【作り方】
1 鶏肉の白い脂身部分を取り除き、一口大にカットし、塩・胡椒する。
2 食品保存用のビニール袋に1とにんにく・しょうが・ヨーグルト・カレー粉・カイエンペッパー・ケチャップを入れ揉み込み、30分置く。
3 フライパンにオリーブ油をひき中火で熱し、鶏肉を皮側から焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、水大さじ3を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
4 皿にバターライスを盛り、3をのせる。

3 旬の野菜でいっそう夏らしく「トマトのキーマカレー 」

出典:
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HOLICS編集部

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