メンズの好きな手料理No.1♡愛情たっぷりハンバーグレシピ

GOURMET 2018.7.2

もはや肉じゃがの時代じゃない!? 男性が好きな手料理ランキング第1位は、ハンバーグって知っていましたか? ハンバーグは料理初心者でも作りやすいから、初めて手料理を振る舞うシーンでも失敗知らず! そこで今回は定番レシピと、ひと手間加えた応用レシピを合わせてご紹介します♡

  • facebook
  • twitter

愛情を込めて作りたい、彼ウケ絶大な「ハンバーグ」

出典:

好きな手料理、同率1位は「ハンバーグ」と「カレー」! 女子の皆さん、凝った料理よりもなんだかんだメンズは王道派みたいですよ。

with2017年12月号

大好きな彼に喜んで欲しいからこそ、アクアパッツァなどおしゃれで小難しい料理を作ってしまうのがアラサー女子。でもメンズが好きな手料理ランキングでは、簡単に作ることができるハンバーグが1位なのだそう。そこで今回は、彼の胃袋をがっつりつかむ絶品ハンバーグの作り方をお教えします♡

ソースやトッピングで変化!「ハンバーグ」レシピ基礎編5

ハンバーグ作りもこだわり出すとつい色々なアレンジを加えたくなる……でもここはそんな気持ちをグッとおさえて、まずは基本的なハンバーグの作り方をマスターしましょう! これさえ覚えておけば、料理に悩んだときでも、手軽に美味しいものが作れるから大助かり♡ 材料やソースを少し変えるだけで、ハンバーグが七変化しますよ!

1 シンプル&簡単!「デミグラスハンバーグ」by 4step kitchen代表 池ももこさん

出典:

男心をがっちり摑める簡単4ステップ

ViVi2016年3月号

【材料】
合い挽き肉 200g
卵 1個
玉ねぎ 1/2個
ナツメグ(お好みで)少々
牛乳 30㏄
パン粉 1/2カップ(約22g)
塩胡椒 各少々
サラダ油 適量
酒(もしくは水) 適量

・特製デミグラスソース
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
赤ワイン 大さじ1
バルサミコ酢(お好みで) 大さじ1/2
マッシュルーム(お好みで) 3個

【作り方】
1 玉ねぎはみじん切りにしてレンジで加熱(500Wで約1分30秒)。溶き卵に牛乳とパン粉を加えて混ぜておく。
2 挽き肉、ナツメグ、塩・胡椒を混ぜ、1も合わせて混ぜたら2等分にして丸く成形する。
3 サラダ油を引いて熱したフライパンに2を入れて強火で両面に焼き色をつけたら、ハンバーグの高さ半分くらいまで酒を注いで蓋をする。水分がなくなってきたらハンバーグを取り出す。
4 3のフライパンにケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、バルサミコ酢、スライスしたマッシュルームを入れてとろみがつくまで煮詰める。お好みで温野菜などを添える。

2 ワインが効いた大人の味♡「赤ワインたっぷりデミソース」by美容家 神崎恵さん

出典:

【材料(2人分)】
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 小1/2個 ※みじん切り

A
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
卵 1個

塩 小さじ1/3
胡椒 適量
ウスターソース 大さじ1

デミグラスソース缶 1/2缶
赤ワイン 100㏄
バター 10g
砂糖 小さじ1/2
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1/2

・添え物
クレソン 1束 ※ざく切り
マッシュルーム 5個 ※薄切り
フルーツトマト 1個 ※ひと口大に切る

【作り方】
1 大きめのボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
2 1のボウルに合い挽き肉、塩、胡椒、ウスターソースを加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、最後に玉ねぎを加えて混ぜる。
3 ハンバーグ種は2等分しキャッチボールをするようにして空気を抜き、楕円形に整え、真ん中を少しくぼませる。
4 フライパンにオリーブオイルを熱し、3を強火で焼き、焼き色がついたら上下を返して反対側も焼き色をつける。
5 ペーパータオルでハンバーグから出た脂を軽くふき、赤ワインを加えてアルコールをとばし、デミグラスソースも加えて煮立てる。煮立ったら蓋をして、時々ソースをかけながら7~8分ほど強めの弱火で煮込む。
6 最後に塩、砂糖、バターを加えて味を調え、軽く煮詰める。
7 皿に盛り、野菜を添える。

3 食べ応えがスゴい!「粗挽きハンバーグ」by料理家&フードスタイリスト 竹中紘子さん

出典:
  • page 1 of 4
  • 1
  • 3

HOLICS編集部

ACCESS RANKINGアクセスランキング

LATEST TOPICS最新記事

FEATURE特集記事まとめ

RECOMMENDHOLICS編集部からのおすすめ

これいいと思ったらシェアしよう

HOLICS公式Facebookページ

HOLICS ORIGINALSオリジナル特集記事まとめ

ACCESS RANKINGアクセスランキング

GOURMETグルメ

TOTALすべての記事