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食べないダイエットが良くないのは常識。最近、食べて健康的にダイエットができるスーパーフード、「もち麦」が話題になっています！ 「もち麦」は豊富な食物繊維を含んでいるほか、体に良い効果がたくさん。今回はもち麦の魅力に迫り、簡単なレシピもご紹介します♡
出典：
「もち麦の食物繊維は白米の約25倍！ 水に溶けず、腸で便のかさを増やして排便を促す不溶性食物繊維と、血糖値の急上昇を防ぐ、β-グルカンという水溶性食物繊維が含まれ、多くの健康効果が！」（小林メディカルクリニック東京院長 小林暁子先生）
VOCE2017年2月号
「もち麦は口内ではプチプチ食感で咀嚼を増やし、唾液の分泌を促して消化を促進。胃では水分を吸収して膨らんで食べ過ぎを抑制。β-グルカンが小腸では血糖値の急上昇を抑え、大腸では腸内環境を改善」（小林メディカルクリニック東京院長 小林暁子先生）
VOCE2017年2月号
「もち麦をとると、次の食事をとったときも血糖値が急上昇しにくくなります。これを“セカンドミール効果”と言います。ですから、もち麦は朝や昼にとるのが特におすすめ。夜が外食の場合も安心です」（小林メディカルクリニック東京院長 小林暁子先生）
VOCE2017年2月号
出典：
「白米に混ぜるならもち麦が◎。血糖値の上昇が緩やかになるうえプチプチした食感で満足感も大」（料理研究家・編集者 柳澤英子さん）
VOCE2017年6月号
白米1合に、40g程度のもち麦をミックスするのがベストバランスです！
出典：
「もち麦の効果を得るには、一日に約50gを2回に分けてとるのがおすすめ。白米に混ぜて炊いたり、ゆでもち麦にして料理に混ぜてとって」（小林メディカルクリニック東京院長 小林暁子先生）
VOCE2017年2月号
HOLICS編集部
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